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バジル類の仲間
ジェノバ・バジル(種)
開花後も葉の風味が落ちない品種。バジルペーストを作るのに最も適した品種。
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- 規格
- 種子(約200粒)
- 学名
- Ocimum basilicum 'Genovese'
- 科名
- シソ
- 形態
- 1年草
- 耐寒性
- 非耐寒性
- 花期
- 7月~10月
- 草丈
- 40cm
- 播種期
- 4~5月
- 収穫期
- 6月~10月
- 用途
- 料理、香料、ポプリ、香り
- 利用部位
- 葉をソース、香料、様々な料理に
- 栽培
- 肥沃で水はけ、日当たりの良い場所を好む。
発芽から育苗期は多湿にしない。
肥料は多めに施し、花芽が付かないように摘芯を繰り返す。
チッ素分が多いと風味が悪くなり病害虫に罹りやすくなるので注意。