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カルドン(ポット苗)

アーティチョークの原種と考えられており、アーティチョークより花は小さく、一茎に数個のアザミに似た花を咲かせる。 蕾の一部や葉柄を軟白化させて食用にする。

 
 
 
カルドン(ポット苗)

 
◆商品コード:CY5330
◆価格:320 (税込)
            
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規格
9cmポット苗
学名
Cynara cardunculus
科名
キク
形態
多年草
耐寒性
半耐寒性(-10℃)
花期
6月〜9月
草丈
150cm〜200cm
収穫期
1年目、2年目以降に開花前の蕾を5月〜6月に。寒冷地では秋
用途
観賞、料理、切花、
利用部位
開花前のつぼみを20分ほど茹で、塩コショウ、オリーブオイルで食用にする他、軟白化した若葉を炒め物にして利用。
栽培
日当たり良く、やや水分の多い肥沃な土壌で良く育つ。 大きくなるので、広い空間が必要。 強風、霜に注意し、冬は落ち葉や腐葉土で覆う。
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