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エルダーの仲間
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セイヨウニワトコ(ポット苗)
Sambucus nigra
エジプト文明期より民間薬として利用され、親しまれてきた。初夏に白花を咲かせ、初秋に実をつける。果実を煮てジャムやソース、花はお茶、砂糖漬け、香りづけなどに利用される。
商品コード:SA8230
利用方法
果実は煮てジャムやソースにし、花はフリッターや香りづけに利用。花をシロップとレモンに漬け込んでコーディアルに。
栽培
日当たり～半日陰のやや湿り気があり、かつ排水の良い場所。根腐れし易いので、排水に注意する。耐寒性はあるが、冬の冷たい風に当てないようにする。
成長は速いが、比較的寿命が短い樹木。自家受粉でも実が成る。
