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オイスターリーフの仲間
オイスターリーフ(ポット苗)
北欧の海岸原産で、肉質の葉はシルバーとなり、晩春頃に茎を伸ばし、ベル状の青い花を咲かせる。葉には牡蠣のような香りと風味があり、食用にされる。
4月頃の販売開始
オイスターリーフ
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- 規格
- 9ｃｍポット苗
- 学名
- Mertensia maritima 'Silver Ocean'
- 科名
- ムラサキ
- 形態
- 多年草
- 耐寒性
- 耐寒性
- 花期
- 5月～6月
- 草丈
- 15cm～25cm
- 用途
- 料理
- 利用部位
- 生の葉を食用にする。朝に収穫する方が香りが良い。葉は全部採らず、半分は残す。
- 栽培
- 日当たり、水はけの良い場所で管理する。土壌は砂質を好み、培養土に砂系（軽石や桐生砂）を混ぜると良い。移植を嫌うので、鉢植え栽培の方が管理がしやすい。
夏の直射日光は避け、半日陰で雨水に当てないようにする。花を咲かせるには冬の寒さに当てる必要がある。
