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タラゴンの仲間
フレンチ・タラゴン(ポット苗)
スパイシーな香りでかすかに甘くピリッとした風味がある。生葉の方が風味がよい。 根茎で増え、種子は実らない。
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- 規格
- 9ｃｍポット苗
- 学名
- Artemisia dracunculus var.sativa
- 科名
- キク
- 形態
- 多年草
- 耐寒性
- 耐寒性
- 草丈
- 40cm～60cm
- 用途
- 料理
- 利用部位
- 生葉をソースの香りづけ、ビネガーに漬け込んで香りを移す。乾燥保存は向かない。
- 栽培
- 日当たり～半日陰。夏は70％ほど遮光して涼しく管理。植えたままだと株の勢いが弱くなるので、2～3年ごとに植え替える。冬の寒さに当てないと春の生育で十分に茎葉が伸びないので注意する。
