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ステビアの仲間
ステビア(ポット苗)
全草にステビオサイドを含有し、砂糖の200～300倍の甘味を持ち、低カロリー甘味料として利用される。
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- 規格
- 9ｃｍポット苗
- 学名
- Stevia rebaudiana
- 科名
- キク
- 形態
- 多年草
- 耐寒性
- 半耐寒性
- 花期
- 7月～11月
- 草丈
- 50cm
- 用途
- 料理、甘味料
- 利用部位
- 全草を生または乾燥させて、少量を飲み物や料理の甘味付に利用。ティーに加えると適度の苦みと甘い風味が味わえる。
- 栽培
- 日当たり、水はけの良い場所で育てる。寒さに弱いので、藁や落ち葉を株元に敷いて凍結を防ぐ。寒冷地では室内で管理。秋に地上部は枯れる。
