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クミン(種)

1年草。独特の強い香りがあり、インドやメキシコでは料理のスパイスとして利用されている。エジプトでは防腐剤として古くから利用されてきた。

 
 
 
クミン(種)

 
◆商品コード:CU0001S
◆価格:300 (税込)
            
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規格
種子(約80粒)
学名
Cuminum cyminum
科名
セリ
形態
1年草
耐寒性
非耐寒性
草丈
30cm
播種期
4月
収穫期
播種後、3〜4ヶ月
用途
料理
利用部位
種子をスパイス、若葉をサラダなど
栽培
日当たり、水はけの良い場所。やや湿潤な土壌を好む。種子を播いてから1、2週間で発芽、3〜4ヶ月で収穫できるが、高温では成長が悪く、20〜30℃が最適成長温度。夏が涼しい高冷地向き。
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