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ハーブ種子の仲間
チャービル(種)
古代ローマ時代から利用され、葉はサラダ、スープ、ドレッシング、魚、肉料理、豆料理など様々な料理に利用。
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- 規格
- 種子(約100粒)
- 学名
- Anthriscus cerefolium
- 科名
- セリ
- 形態
- 1年草
- 耐寒性
- 耐寒性
- 花期
- 6月~7月
- 草丈
- 20cm~60cm
- 播種期
- 4月、10月
- 用途
- 料理
- 利用部位
- 葉はサラダ、スープ、ドレッシング、魚、肉料理、豆料理など様々な料理に利用できる。
- 栽培
- 冬は良く日が当たり、夏は木漏れ日の当たる程度の半日陰で風通し良く管理する。高温多湿に弱いので注意。半日陰で育てた葉がもっとも香りが良くなる。移植は嫌うので直播きにし、秋に屋内でプランターに播くと冬から収穫できる。発芽率はあまり良くないので多めに播くと良い。